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云南曲靖昆明腊肉想要好吃有三个过程要进行,分别是浸泡过程、煮过程和切过程。

文章出处:yunnan.xexmx.com | 发布时间:2022-04-19 22:08

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    在我个人看来,假如腊肉好吃欠好吃,有三个过程要进行,分别是浸泡过程、煮过程和切过程。让我们先采取浸泡过程。我相信大家都知道,我们的培根大部分都很硬很硬。
所以,我们做的第一件事便是把腊肉放在温水里泡一瞬间,泡完之后还要看腊肉有没有变,由于假如腊肉没有变,那就一定要变。一点点热开水持续浸泡培根。
    假如腊肉变了一点,你应该把它放在锅里煮。可是煮腊肉厂家的时分也要留意腊肉的变化,便是锅里的腊肉可以用筷子插通的时分,就可以把腊肉拿出来了。
    然后,用切肉刀把腊肉一片一片的切出来,由于腊肉切得太厚,不简单入味,更难吃,所以切腊肉的时分一定要切得薄而均匀。
    至于为什么腊肉价格不是直接在锅里煮,而是在水里泡一瞬间,这是由于泡腊肉的好处,由于泡腊肉的时分,一个可以把腊肉洗洁净,一个可以把软点好节约泡久的腊肉煮开。

所以在我看来,泡制作业的第一步也是有必要要做的,可是在处理腊肉的时分有一个特别的处理办法,便是去除肉皮的办法,不过这个处理办法也合适牙齿欠好,不爱吃硬东西的人。

烟熏腊肉

    由于腊肉批发,也便是肉的皮有点硬,其他部位比较简单吃,所以只需去掉皮,腊肉就很好吃,不会被嚼烂,可是这种治疗办法不合适牙齿好的人。
    由于吃腊肉的时分,假如只吃瘦肉不吃皮,味道会差许多。所以在我看来,要想把腊肉做的好吃,有必要遵从浸泡、煮、切肉三个过程。虽然这种处理办法有点费事,可是加工出来的腊肉的确不错。
    另外,我家在煮百色腊肉的时分,要先用火烧腊肉皮,当肉皮出现一层黑色的油灰即可。接着再用刀刮掉油灰,用温水浸泡腊肉半小时,如下的过程与前一种办法相同。

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