云南曲靖昆明腊肉想要好吃有三个过程要进行，分别是浸泡过程、煮过程和切过程。

文章出处：yunnan.xexmx.com | 发布时间：2022-04-19 22:08

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在我个人看来，假如腊肉好吃欠好吃，有三个过程要进行，分别是浸泡过程、煮过程和切过程。让我们先采取浸泡过程。我相信大家都知道，我们的培根大部分都很硬很硬。
所以，我们做的第一件事便是把腊肉放在温水里泡一瞬间，泡完之后还要看腊肉有没有变，由于假如腊肉没有变，那就一定要变。一点点热开水持续浸泡培根。
假如腊肉变了一点，你应该把它放在锅里煮。可是煮腊肉厂家的时分也要留意腊肉的变化，便是锅里的腊肉可以用筷子插通的时分，就可以把腊肉拿出来了。
然后，用切肉刀把腊肉一片一片的切出来，由于腊肉切得太厚，不简单入味，更难吃，所以切腊肉的时分一定要切得薄而均匀。
至于为什么腊肉价格不是直接在锅里煮，而是在水里泡一瞬间，这是由于泡腊肉的好处，由于泡腊肉的时分，一个可以把腊肉洗洁净，一个可以把软点好节约泡久的腊肉煮开。

所以在我看来，泡制作业的第一步也是有必要要做的，可是在处理腊肉的时分有一个特别的处理办法，便是去除肉皮的办法，不过这个处理办法也合适牙齿欠好，不爱吃硬东西的人。

烟熏腊肉

由于腊肉批发，也便是肉的皮有点硬，其他部位比较简单吃，所以只需去掉皮，腊肉就很好吃，不会被嚼烂，可是这种治疗办法不合适牙齿好的人。
由于吃腊肉的时分，假如只吃瘦肉不吃皮，味道会差许多。所以在我看来，要想把腊肉做的好吃，有必要遵从浸泡、煮、切肉三个过程。虽然这种处理办法有点费事，可是加工出来的腊肉的确不错。
另外，我家在煮百色腊肉的时分，要先用火烧腊肉皮，当肉皮出现一层黑色的油灰即可。接着再用刀刮掉油灰，用温水浸泡腊肉半小时，如下的过程与前一种办法相同。

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